GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ CÀ RỐT - CARROTS

Ảnh: https://hellobacsi.com/song-khoe/dinh-duong/tac-dung-cua-ca-rot/

Cà rốt giàu beta-carotene (tiền chất vitamin A). Chế độ dinh dưỡng giàu beta-carotene có tác động đáng kể trong một số bệnh ung thư. Cà rốt có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, kiếm soát cân nặng. Cà rốt cũng chứa silic, có tác dụng tích cực lên da và móng; tăng cường thị giác do chứa hoạt chất beta-carotene, lutein và lycopene.

Cà Rốt Cam chứa beta-carotene và hoạt chất chống oxy hóa lutein, lycopene giúp tăng cường thị giác.

Cà Rốt Tím chứa thêm một số sắc tố chống oxy hóa giúp ngăn ngừa viêm khớp và bệnh tim.

Ảnh: https://bachhoanongsan.com/ca-rot-tim/

CÔNG DỤNG

- KIỂM SOÁT CÂN NẶNG

Cà rốt giàu chất xơ, tạo cảm giác no và điều hòa đường ruột.

- GIẢM CHOLESTEROL

Cà rốt chứa một dạng canxi mà cơ thể dễ hấp thu, có tác dụng giả, cholesterol xấu (LDL)

- BẢO VỆ DA VÀ MÓNG

Ngoài beta-carotene, lutein và lycopene cà rốt còn chứa silic giúp duy trì sức khỏe da và móng.

- TĂNG CƯỜNG THỊ LỰC

Lutein và lycopene giúp duy trì thị lực tốt và tăng khả năng điều tiết mắt trong bóng tối.

ĐỂ HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- ĂN SỐNG

Ăn sống cà rốt mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc ung thư thực quản, dạ dày và tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, tinh dầu trong cà rốt cũng có tác dụng đánh bật ký sinh trùng đường ruột.

- CHỌN CỦ TƯƠI

Ngay khi cà rốt vừa được thu hoạch thì hàm lượng beta-carotene đã bắt đầu giảm. Hãy chọn củ tươi và sử dụng càng sớm càng tốt.

- ĂN CẢ LÁ

Phần lá và thân cà rốt có thể ăn được, giàu protein, khoáng chất và vitamin. Cho một ít thân và lá cà rốt vào món rau trộn, có thể dùng thay cho lá rau thơm; hoặc dùng để pha trà, tận dụng triệt để đặc tính kháng khuẩn và lợi tiểu.

CHẾ BIẾN

- NƯỚC ÉP

Nước ép cà rốt giàu beta-carotene. Ngoài ra, có thể phối trộn cà rốt với các loại rau củ quả khác trong món nước ép.

- BỮA TRƯA LÀNH MẠNH

Vài miếng cà rốt có thể làm sạch giúp răng của trẻ thêm cứng chắc, có thể kích thích hàm dưới phát triển hơn, tránh cho răng mọc chen chúc.