Ảnh: https://www.reddit.com/user/nhungxi/comments/91o9jh/nam_mo_thay_khoai_tay_co_diem_bao_gi_den_voi_ban/ |
Khoai trắng chứa hoạt chất làm dịu tryptophan giúp giảm stress hiệu quả.
Vỏ đỏ chứa hoạt chất chống oxy hóa anthocyanin có lợi cho tim.
Ảnh: https://hellobacsi.com/song-khoe/dinh-duong/khoai-tay-tim/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rss |
CÔNG DỤNG
- GIẢM SƯNG VIÊM
Khoai tây có tính kiềm và chất chống sưng viêm, dịu dạ dày và chứng viêm loét tá tràng, giảm axit trong dạ dày. Khoai tây còn có tác dụng giảm sưng viêm khớp.
- GIÚP GIẢM HUYẾT ÁP
Khoai tây chứa axit chlorogenic và anthocyanin, hoạt chất hóa học giúp giảm huyết áp; ngoài ra, hoạt chất polyphenol trong khoai tây tím cũng có tác dụng có lợi cho cơ thể.
- GIẢM CĂNG THẲNG
Khoai tây chứa hoạt chất tryptophan, một axit amin có tác dụng an thần tự nhiên
Khoai tây tím được ăn như 1 liệu pháp giảm cân
ĐỂ HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT
- NƯỚC ÉP
Uống nước ép khoai tây là cách hữu hiệu để hấp thu các hoạt tính kháng viêm. Rửa sạch củ khoai tím, mìa nhuyễn, vắt nước rồi uống.
- ĂN CẢ VỎ
Khoai tây sẽ mất đi phần lớn dưỡng chất nếu loại bỏ lớp vỏ trước khi luộc vì dưỡng chất sẽ thoát ra trong môi trường nước nóng. Khi mua khoai tây tránh lựa chọn những củ khoai rửa sạch sẽ quá vì quá trình rửa sẽ mất đi lớp vỏ tự nhiên tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập gây thối. Chọn loại được trồng theo phương pháp hữu cơ để trách hóa chất độc hại.
CHẾ BIẾN
- KHOAI TÂY CHIÊN SỐT ROSTI
Khoai tây luộc sơ. Khi đã muội, mài nhuyễn, trộn với 1 nắm lá cây tầm ma xắt nhuyễn. Nêm gia vị rồi ép thành từng bánh nhỏ, chiên với ít dầu.
Ảnh: https://www.recipetineats.com/potato-rosti/ |
Sử dụng khoai tây đỏ cho món rau trộn khoai tây
- KHOAI TÂY NGHIỀN
Luộc khoai tây bi cho mềm, tán nhuyễn với tỏi và bơ.
Ảnh: https://www.buzzfeed.com/melissaharrison/culinary-school-cooking-tips-hacks |
EmoticonEmoticon