KETO SALMON IN TOMATOES WITH BROCCOLI RECIPE

 Keto Salmon in Tomatoes with Broccoli

Preparation / cooking time: 20 minutes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍽 Servings: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredients:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Tbsp butter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ cup tomatoes, diced⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 garlic clove, minced⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Tbsp tomato paste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ cup heavy cream⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

30 grams cream cheese⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

30 grams cheddar cheese, grated⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Salt and pepper, to taste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

100 grams salmon fillet, in chunks⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 cup broccoli florets⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Procedure:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Melt the butter on a non-stick skillet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Add tomatoes.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Add and saute garlic until fragrant.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Add tomato paste.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5. Add heavy cream and cream cheese.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

6. Stir until both of the cheese are melted. The texture of the sauce should be creamy.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

7. Add the grated cheese and season with salt and pepper.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

8. Lastly, add the salmon fillet and broccoli. Cook until they are tender. Serve.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

➡️ Nutritional Information:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Energy - 688 kcal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Protein - 34.4g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fat - 55.2g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Carbohydrates - 15.9g

KETO BEEF CHILI RECIPE

 Keto Beef Chili

Keto Beef Chili

Preparation / cooking time: 15 minutes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍽 Servings: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredients:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Tbsp Olive Oil⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

150 grams ground Beef⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ White Onions, chopped⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Garlic cloves, minced⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

50 grams of canned Tomatoes, chopped⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2 Tbsp Tomato Paste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 tsp Coconut Aminos⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ cup Water⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 tsp Chili powder⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

½ tsp Cumin seeds⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ tsp dried Oregano⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Salt and pepper, to taste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Procedure:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Heat a non-stick skillet and add olive oil.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Add the ground beef.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Add the onions and garlic.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Add tomatoes and tomato paste. Mix it until well combined.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5. Season it with coconut aminos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

6. Pour over the water.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

7. Sprinkle with the spices., herbs, salt, and pepper. Mix the mixture until well combined and continue cooking until the beef is thoroughly cooked.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

➡️ Nutritional Information:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Energy - 567 kcal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Protein - 29.6g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fat - 43g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Carbohydrates - 15.4g

KETO BACON SUSHI

Keto Bacon Sushi

Keto Bacon Sushi

Preparation time: 10 minutes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍽 Servings: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredients:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4 slices Bacon, fried⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

15 grams of Cream Cheese⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

25 grams Cucumber, in sticks⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

25 grams Carrot, in sticks⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 tsp Sesame Seeds⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Procedure:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Prepare all the ingredients needed.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Spread cream cheese over bacon slices.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Add cucumber sticks on the rightmost side of the bacon.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Then, add the carrots.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5. Slowly, roll the bacon and secure it using a toothpick.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

6. Repeat the same procedures with the rest of the bacon slices. Top it with sesame seeds and serve.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀

➡️ Nutritional Information:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Energy - 504.5 kcal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Protein - 14.7g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fat - 46.9g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Carbohydrates - 5.9g

DINH DƯỠNG CHỮA BỆNH - TẦM MA GAI - NETTLES

 TẦM MA GAI - NETTLES

Ảnh: https://theherbalacademy.com/stinging-nettle-plant-a-spring-favorite/

Các nhà làm vườn xem tầm ma gai là cỏ dại, nhưng loài cây này lại có tác dụng giảm đau cơ và khớp, bệnh Eczema, viêm khớp, bệnh Gout và bệnh thiếu máu. Ngày nay, tầm ma gai được dùng để điều trị viêm nhiễm đường tiết niệu, các vấn đề về đường tiết niệu trong giai đoạn khởi phát của bệnh phì đại tuyến tiền liệt, sốt hoặc làm thuốc đắp để điều trị đau khớp, bong gân, sưng viêm và bị trùng cắn.

Thân và lá chứa các hoạt chất kháng viêm tự nhiên, hoạt động như một loại thuốc kháng histamine. Các thầy thuốc tin rằng lá của cây tầm ma giúp ngăn ngừa bệnh dị ứng theo mùa.

Lá chứa vitamin C, giúp tăng cường hấp thu chất sắt.

CÔNG DỤNG

- LỢI TIỂU

Tầm ma gai có tác dụng đưa nước chảy qua thận và bàng quang, dội sạch các vi khuẩn và ngăn ngừa khả năng hình thành các tinh thể uric gây sỏi thận.

- TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE TUYẾN TIỀN LIỆT

Rễ cây tầm ma thường được so sánh với finasteride (một loại thuốc phải được kê toa khi sử dụng), giúp thuyên giảm các triệu chứng của bệnh phì đại tuyến tiền liệt. Không giống như finasteride, rễ cây tầm ma không làm giảm kích thước tuyến tiền liệt nhưng giúp cải thiện lưu thông của đường tiết niệu, cải thiện tình trạng tắc nghẽn đường tiết niệu và chứng tiểu gấp.

Ảnh: https://simplybeyondherbs.com/nettle-seeds-uses/

- GIÚP TẠO MÁU

Chất sắt có vai trò quan trọng trong việc hình thành máu. Hàm lượng vitamin C có trong cây tầm ma giúp hấp thu tối đa chất sắt. Đây cũng là nguồn dồi dào vitamin K giúp ngăn ngừa hình thành các cục máu đông.

- NGĂN NGỪA BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

Trà cây tầm ma giúp cân bằng đường huyết trong cơ thể.

- NGĂN NGỪA BỆNH THẤP KHỚP

Cây tầm ma giúp trung hòa axit uric gây viêm khớp. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ cây tầm ma giúp chữa trị bệnh thấp khớp, giúp sử dụng các loại thuốc kháng viêm không chứa steroid.

ĐỂ HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- CHỌN CÂY TƯƠI

Không chọn cây tầm ma bị côn trùng phá hoại. Ngọn cây tầm ma giàu dưỡng chất và có hương vị dễ chịu.

- TRÀ

Ngâm cây tầm ma khô hoặc tươi trong nước nóng 10-15 phút để có được loại nước uống có tác dụng lợi tiểu và thanh lọc cơ thể. Uống 5-7 tách trà rễ cây tầm ma mỗi ngày sẽ giúp cho tuyến tiền liệt khỏe mạnh.

Ảnh: https://naturalsociety.com/29-nettle-tea-benefits-health-herb/

CHẾ BIẾN

- MÓN SÚP THANH LỌC CƠ THỂ

Xào cây tầm ma, hành tây, boa-rô, cần tây với bơ, rồi cho vào máy xay, đổ thêm nước hầm và một ít sữa chua, say nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.

- SỐT PESTO

Thay lá húng quế bằng lá cây tầm ma non trong thành phần của sốt pesto. Lá tầm ma non giúp cho nước sốt ngon và giàu dưỡng chất hơn.

Ảnh: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2012/mar/30/nettle-recipes-hugh-fearnley-whittingstall

Nguồn tham khảo: Dinh dưỡng chữa bệnh từ gia vị - thảo mộc

Mua sách tại: Shopee.

KETO CHEESESTEAK WRAP

  Keto Cheesesteak Wrap

Keto Custom diet

Preparation time: 15 minutes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍽 Servings: 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredients:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Tbsp Olive Oil⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

150 grams Pork slices⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ Red Onions, sliced⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ Red Pepper, sliced⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

½ tsp dried Oregano⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Salt and pepper, to taste⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

¼ cup Cheddar Cheese⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

25 grams Romaine Lettuce⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 tsp Parsley, chopped⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Procedure:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Heat olive oil on a non-stick pan.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Add onions and saute until translucent.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Add the pork slices.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Drizzle coconut aminos and season with oregano, salt and pepper. Stir until pork is coated with herbs and sauce.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5. Add red pepper and cook until pork and veggies are tender. Set aside.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

6. Prepare the lettuce wrap and add the cooked pork steak.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

7. Grate cheddar cheese over the wrap and serve.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

➡️ Nutritional Information:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Energy - 579.8 kcal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Protein - 45.7g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fat - 40.6g⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Carbohydrates - 7.9g⠀

 

KETO SPINACH AND CHEESE EGG BITES

 

Keto Spinach and Cheese Egg Bites

Keto Custom

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 15 minutes

🍽 Servings: 1

Ingredients:

2 Eggs

1/3 cup shredded Mozzarella

1/2 cup chopped Spinach

1/4 tsp Nutmeg Powder

Pinch of Salt and Pepper

Procedure:

1) Preheat oven to 400F. Line a muffin tin with paper liners or non-stick cooking spray.

2) Beat eggs, nutmeg powder, salt, and pepper in a bowl.

3) Fold in cheese and chopped spinach.

4) Pour the mixture into muffin cups and bake for 12-15 minutes.

➡️ Nutritional Information:

Energy - 240 kcal

Protein - 19g (35%)

Fat - 16g (62%)

Carbohydrates - 2g (3%)

Fiber - 0.3g

Video

 

DINH DƯỠNG CHỮA BỆNH - NGÒ RÍ - CORIANDER

 NGÒ RÍ - CORIANDER

https://pestoandmargaritas.com/benefits-and-uses-of-coriander/

CÔNG DỤNG

- LOẠI THẢI ĐỘC TỐ

Ngò rí hoặc còn gọi là rau mùi, chứa tinh dầu có khả năng giải độc, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch. Ngò rí có thể giúp loại thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, ngò rí còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống buồn nôn, chữa co thắt dạ dày, cân bằng huyết áp và nhuận trường.

- CHỐNG OXY HÓA

Ngò rí tập trung hàm lượng cao các hoạt chất chống oxy hóa như quercetin, keampferol và apigenin nhiều hơn trong hạt. Các hoạt chất này có đặc tính chống ung thư.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- ĂN SỐNG

https://www.taste.com.au/recipes/curtis-stones-charred-corn-salad-fetta-coriander-crema/4zdhbvfb

Nấu chín ngò rí làm mất đi hương vị và tinh dầu có trong ngò. Sử dụng ngò rí để trang trí trong các món cơm, rau trộn, các món xào hoặc nước ép cần tây, dưa leo và cà rốt để giải độc cho cơ thể.

Nguồn tham khảo: Dinh dưỡng chữa bệnh từ gia vị - thảo mộc

Mua sách tại: Shopee.

KETO BROWN SUGER AND CINNAMON BREADFAST OATS RECIPE

Keto Brown Sugar and Cinnamon Breakfast Oats

Preparation time: 5 minutes

🍽 Servings: 1

Ingredients:

2 Tbsp Coconut Flour

2 Tbsp Coconut Flakes

1 Tbsp Chia Seeds

2/3 cup Almond Milk

1/2 Tbsp Brown Sugar Erythritol

1/4 tsp Cinnamon

Procedure:

1) Stir together all the ingredients in a bowl.

2) Serve immediately or refrigerate overnight.

➡️ Nutritional Information:

Energy - 188 kcal

Protein - 7g (13%)

Fat - 15g (67%)

Carbohydrates - 9g (20%)

Fiber - 3.5g